Servirea la farfurie bufetul sau statie live cooking

Traversam o perioada de timp in care toate evenimentele decurg cu mare viteza si avem impresia ca  niciodata nu avem atat cat avem nevoie. Evolutia  se realizeaza foarte rapid in toate domeniile. In ceea ce priveste nuntile in ultimii ani s-au produs schimbari, ca in toate domeniile. Multe dintre aceste schimbari au fost imprumutate de la americani.

traditii de nunta imprumutate Sursa: fotografinunta

Mancarea este unul dintre cele mai importante aspect de care trebuie sa avem grija pentru ca nunta sa fie perfecta. Meniului nuntii trebuie sa ii acordam mare atentie si daca a fost angajata o firma de catering, si daca locatia pentru nunta are bucatarie proprie, si daca lucram cu un bucatar sef.

meniu de nunta 2019 Sursa: massageandrelaxation

Mancarea, bautura si muzica, sunt cele trei elemente ale nuntii care, daca lasa de dorit, vor ramane mereu in memoria invitatilor. Acestia pot trece cu vederea aranjamente florale din flori artificiale, un scaun care scartie sau un fotograf ce insista prea mult, nu pot uita insa problemele cu muzica, meniul si cu bautura.

Acesta este motivul pentru care meniul nuntii nu trebuie sa fie mediocru sau bun, ci special, memorabil, deosebit.

Servirea felurilor din meniu

Intre felurile de mancare ce sunt servite la o nunta trebuie sa se faca o pauza de doua ore, chiar de trei ore pentru confortul sistemului digestiv. Multi furnizori si multe locatii fac greseala de a propune servirea felurilor de mancare la o jumatate de ora distanta.

ospatarite servind meniul de nunta Sursa: favids

Poate nu este de dorit intarzierea taierii tortului, poate ca sunt invitati care vor sa plece de la nunta inaintea incheierii petrecerii, sau pot exista o multime de alte motive pentru servirea celor patru feluri clasice din meniul de nunta la o distanta de jumatate de ora.

Pentru a rezolva toate problemele poate incepe petrecerea de nunta in jurul orelor 16-17, acest caz permitand o distanta de 2 ore intre felurile de mancare, sau poate exista varianta de a servi doar trei feluri de mancare cu o distanta intre ele de doua ore si jumatate. Nu credem ca invitatii de la nunta vor muri de foame daca servesc doar trei feluri la masa in loc de patru.  Pentru 7-8 ore cat dureaza petrecerea, consumarea a patru feluri de mancare, a tortului si a bauturilor fac destul de mult rau sistemului digestiv.

Servirea la farfurie bufetul sau statie live cooking

Fie ca alegem sa servim trei feluri de mancare sau patru, este foarte buna idea de a avea  aperitiv, sarmale si peste servite toate la farfurie. In acest caz friptura poate sa fie Live Cooking. Putem introduce si sarmalele in zona de live cooking daca dorim sa mergem mai mult pe partea cu auto-servirea.

live cooking-nunta Sursa: deliziaricevimenti

Avantaje ale servirii live cooking

1. Fiecare invitat se poate servi cat doreste si cand doreste si isi poate si personaliza preparatul 100%.
   

   Live cooking-fiecare invitat se poate servi cu cat doreste Sursa: weddingphotographybusiness

2. Toate preparatele sunt cu mult mai prospete fata de cele servite la bufet pentru ca sunt preparate pe loc.
   

   live cooking-preparate proaspete sursa: eldora-traiteur

3. Invitatii isi pot alege bucata de carne, iar aceasta este pregatita in fata lor, potand-o servi cum doreste, fie well done, medium sau rare.
   

   live cooking-fiecare invitat isi poate alege bucata de carne Sursa: eldora-traiteur

4. Din punct de vedere olfactiv, gustativ si visual, statiile live cooking reprezinta un adevarat festin comparativ cu bufetul, sunt un real spectacol culinar.
   

   Live cooking-spectacol vizual si olfactiv Sursa: weddingphotographybusiness

Totusi, cum fiecare lucru are atat avantaje cat si dezavantaje, am putea spune ca pot sa existe invitati care vor privi cu suspiciune  statiile de live coocking, in acest caz putand solicita unui ospatar sa il serveasca cu un mix de la statiile de live cooking.